BRANCHE · GASTRONOMIE

Messen für die Gastronomie

HOGA, Internorga, Anuga FoodTec: Wer Gastronomie und Food erreichen will, ist über das Jahr verteilt auf mehreren Messen. Hier die Termine – und was Verkostung und Küchentechnik für Ihren Stand bedeuten.

MESSEKALENDER · GASTRONOMIE

Drei Termine.
Ein Messejahr.

JAN
2027
HOGA Nürnberg
17.–19. Januar · Hallen 3, 3A, 4, 4A
Mit FOODSpecial als eigenem Bereich für Lebensmittelspezialitäten in Halle 3A und Food & Beverage in Halle 4. 2025 rund 520 Aussteller und 16.600 Fachbesucher.
Außerhalb der Hochsaison — günstigere Standbaukonditionen
FEB
2027
Anuga FoodTec Köln
23.–26. Februar · alle drei Jahre
Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, rund 1.500 Aussteller. Schwerpunkt Prozess- und Verpackungstechnik.
MÄR
2027
Internorga Hamburg
12.–16. März · jährlich
Internationale Leitmesse für den Außer-Haus-Markt mit über 1.000 Ausstellern zu Food, Technik, Digitalisierung und Einrichtung.
Hauptmessesaison — Kapazität knapp, Preise höher
ANFORDERUNGEN · VERKOSTUNG & TECHNIK

Ein Gastro-Stand ist
eine kleine Küche.

Fünf Punkte, die den Grundriss bestimmen — bevor über Grafik geredet wird.

Verkostung & Live-Cooking
Im FOODSpecial-Bereich der HOGA und auf der Anuga FoodTec entscheidet die offene Zubereitung darüber, ob Besucher stehen bleiben.
Kühlung & Frische
Lebensmittel brauchen eine durchgehende Kühlkette auf dem Stand. Das beeinflusst Grundriss und Stromplanung von Anfang an.
Technikvorführungen
Küchengeräte, Prozess- und Verpackungstechnik brauchen Platz zum Vorführen und zum Zuschauen.
Anschlüsse
Strom, Wasser und Abwasser müssen zur Technik passen. MG Messebau unterstützt bei den Messe-Service-Bestellungen.
Standservice im Betrieb
Ein Stand mit Verkostung ist nach drei Messetagen deutlich stärker beansprucht als ein reiner Präsentationsstand.
AUFLAGEN · FRÜH KLÄREN

Live-Cooking gehört an den Anfang
der Planung, nicht ans Ende.

Ein Stand mit offener Zubereitung unterliegt strengeren Auflagen als ein reiner Präsentationsstand. Drei Bereiche entscheiden über Grundriss, Materialwahl und Anschlussbestellungen.

01
Technische Richtlinien
Brandschutz, zulässige Geräte, Absaugung, Materialanforderungen. Legt der Veranstalter fest.
02
Lebensmittelrecht
Vorgaben bei der Abgabe von Speisen an Besucher — Hygiene, Kühlkette, Handwaschgelegenheit.
03
Anschlüsse
Strom, Wasser und Abwasser ausreichend dimensioniert. Bei Kühltechnik der kritische Punkt.
Wer diese Punkte erst kurz vor der Messe klärt, muss den halben Stand umplanen.
MG Messebau übernimmt Anmeldungen und Messe-Service-Bestellungen und plant die Technik von Anfang an mit ein.

Ihr Messebauer für technikintensive Stände

1986
gegründet, heute zweite Generation
1.500+
realisierte Stände
vor Ort
Rufbereitschaft an allen Messetagen
24 h
bis zur ersten Einschätzung

Häufige Fragen

Auf welchen Messen ist ein eigener Stand für Gastronomiebetriebe sinnvoll?+

Für die Gastronomie sind HOGA, Internorga und Anuga FoodTec die relevantesten Fachmessen im deutschsprachigen Raum. Welche passt, hängt von der Zielgruppe ab: HOGA und Internorga erreichen Endanwender, die Anuga FoodTec die Zuliefer- und Prozesstechnikbranche.

Was kostet ein Messestand mit Verkostungsbereich oder Küchentechnik?+

Technikintensive Stände liegen über den Kosten eines reinen Präsentationsstands. Ein modularer Systemstand startet bei ca. 250–350 €/m², individuelle Stände mit Hebeboden, Truss und Multimedia ab ca. 500 €/m². Dazu kommt die separate Standmiete.

Übernehmt ihr die Bestellung von Strom- und Wasseranschlüssen?+

Ja. Unterstützung bei Anmeldungen und Messe-Service-Bestellungen wie Hängepunkten, Strom und Wasser gehört dazu – bei Küchentechnik ist das ein zentraler Punkt der Standplanung.

Kann derselbe Stand auf HOGA, Internorga und Anuga FoodTec eingesetzt werden?+

Bei modularer Bauweise ja – mit angepasster Technik und Grafik. Zwischen den Terminen wird der Stand im eigenen Lager eingelagert und bleibt einsatzbereit.

Wie unterscheidet sich ein Stand auf der HOGA von einem auf der Anuga FoodTec?+

Die HOGA richtet sich an Endanwender aus Gastronomie und Hotellerie, die Anuga FoodTec an die Zuliefer- und Prozesstechnikbranche. Auf der HOGA stehen Verkostung und Erlebnis im Vordergrund, auf der Anuga FoodTec die Vorführung von Anlagen und Technik.

Verkostung, Kühltechnik, Live-Cooking? Lassen Sie uns planen.

Sagen Sie uns, was auf Ihrem Stand passieren soll – wir klären Technik, Anschlüsse und Auflagen von Anfang an mit. Erste Einschätzung innerhalb von 24 Stunden, kostenfrei. Oder direkt anrufen: 0911 2379007.